PDF Ebook Les Charcuteries maison, by Bruno Ballureau
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Les Charcuteries maison, by Bruno Ballureau
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Détails sur le produit
Relié: 138 pages
Editeur : Editions Rustica (10 novembre 2005)
Collection : Secrets & savoir-faire
Langue : Français
ISBN-10: 284038700X
ISBN-13: 978-2840387008
Dimensions du produit:
29 x 1,6 x 22 cm
Moyenne des commentaires client :
4.8 étoiles sur 5
6 commentaires client
Classement des meilleures ventes d'Amazon:
252.494 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
SUPER BOUQUIN !! TECHNIQUE ETC..J'ai longtemps chercher et acheter plein de petit trucs avant celui la mais pas terrible.Celui-ci est complet, de la godiveaux en passant par les merguez, les saucissons, ou saucisse a l'ail, Toulouse, etc.. Tout les grand classique de charcuterie sont présent, boudin, terrine, caillette, etc..Un régal, bon au fil des éssais on adapte un peu à notre sauce, mais toutes les bases sont très bien expliqué et déjà très bonne sans retouche..Vraiment je conseil aux amateur épicurien !!
Très bon recueil au-dessus de la norme qui donne de véritables recettes charcutières dont le gout certifie la nature. Seul défaut, son prix et sa rareté. Mais les résultats compensent cela sans problème. Je le recommande aux véritables amateurs.
Rien que de voir l'illustration on en a l'au à la bouche et les recettes..... je ne vous dis pas ......... à recommander
Le livre est beau, clair. Beaucoup de recettes alléchantes réalisables par des non professionnels.Je dirais qu'une bonne partie des recettes peuvent être réalisées sans informations complémentaires, mais que pour certaines (évidemment les plus intéressantes : saucissons sec et compagnie),je ne pense pas que le livre permette de se passer de conseils de professionnels.
ce live est genial, pour ceux qui aime la charcuterie et qui souhaite la faire eux meme, un regale!!
Ouvrage tres sympatique si vous etes dans le métier ou tou simplement passionné.Les recettes abordées sont bien réalisables .
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